Εύκολη παρακολούθηση επιστρεφόμενων βαρελιών μπίρας με RFID

Οι άνθρωποι των εκδηλώσεων στις ζυθοποιίες λατρεύουν να μιλούν για τη ζυθοποίηση, τις συνταγές, την ανάπτυξη της αίθουσας εστίασης, τις εποχιακές κυκλοφορίες, τις σχέσεις με τους διανομείς και την πίεση στα περιθώρια κέρδους. Αυτό για το οποίο συνήθως δεν λατρεύουν να μιλούν είναι τα βαρέλια που λείπουν. Τα βαρέλια που λείπουν είναι βαρετά, ακριβά και παραδόξως εξουθενωτικά. Ένα ή δύο εξαφανίζονται και κανείς δεν πανικοβάλλεται. Μερικές δεκάδες χάνονται μέσα σε μια σεζόν και η διάθεση αλλάζει. Ξαφνικά η ομάδα λειτουργιών κυνηγά μπαρ, η ομάδα πωλήσεων κάνει άβολες κλήσεις και κάποιος στα οικονομικά ρωτά γιατί η εταιρεία συνεχίζει να αγοράζει ανοξείδωτα βαρέλια μπίρας όταν ο όγκος παραγωγής δεν έχει αυξηθεί με τον ίδιο ρυθμό. Αυτή είναι η στιγμή που πολλές ζυθοποιίες συνειδητοποιούν ότι δεν έχουν πραγματικά ένα σύστημα βαρελιών. Έχουν μια στρατηγική ελπίδας για τα βαρέλια.

Γι' αυτό τόσοι πολλοί επιχειρηματίες ζυθοποιίας αρχίζουν τελικά να αναζητούν τον ευκολότερο τρόπο παρακολούθησης των επιστρεφόμενων βαρελιών μπίρας χωρίς να μετατρέψουν ολόκληρη την επιχείρηση σε έργο καταχώρισης δεδομένων. Δεν θέλουν μια ηρωική λύση που ακούγεται εντυπωσιακή σε μια αίθουσα συσκέψεων αλλά πεθαίνει στην αποβάθρα φόρτωσης. Θέλουν κάτι πρακτικό. Κάτι που λειτουργεί όταν οι οδηγοί βιάζονται, οι διανομείς είναι ακατάστατοι και το προσωπικό του μπαρ είναι απασχολημένο. Στον πραγματικό κόσμο, η ευκολότερη αξιόπιστη απάντηση είναι συνήθως Ετικέτες RFID παρακολούθηση βαρελιών.

Αυτό δεν σημαίνει ότι κάθε ζυθοποιία χρειάζεται την ίδια ρύθμιση, ούτε ότι το RFID λύνει κάθε λειτουργικό πρόβλημα με μαγικό τρόπο. Σημαίνει ότι το RFID δίνει στις ζυθοποιίες έναν τρόπο να παρακολουθούν επιστρεφόμενα περιουσιακά στοιχεία σε κλίμακα χωρίς να βασίζονται τόσο πολύ σε έντυπα αρχεία, χειροκίνητα υπολογιστικά φύλλα, μνήμη και ατελείωτες τηλεφωνικές κλήσεις. Και μόλις οι ομάδες δουν πώς είναι αυτό, ελάχιστες θέλουν να επιστρέψουν.

Το Βασικό Πρόβλημα με τα Επιστρεφόμενα Βαρέλια Μπίρας

Το βασικό πρόβλημα με τα επιστρεφόμενα βαρέλια μπίρας είναι απλό. Ένα βαρέλι δεν είναι συσκευασία μιας χρήσης. Είναι ένα επαναχρησιμοποιήσιμο περιουσιακό στοιχείο με πραγματική αξία, πραγματικό κόστος αντικατάστασης και πραγματική κίνηση σε ένα δίκτυο που συχνά περιλαμβάνει ζυθοποιίες, χονδρέμπορους, μπαρ, εστιατόρια, στάδια, διοργανωτές εκδηλώσεων και ομάδες εφοδιαστική τρίτων. Ωστόσο, πολλές ζυθοποιίες εξακολουθούν να παρακολουθούν αυτά τα περιουσιακά στοιχεία με έναν εκπληκτικά χαλαρό τρόπο. Γνωρίζουν πόσα βαρέλια γέμισαν. Γνωρίζουν πόσα αποστάλθηκαν. Γνωρίζουν πόσα άδεια επέστρεψαν γενικά. Αλλά αν ρωτήσετε πού βρίσκονται συγκεκριμένα βαρέλια, ποιοι λογαριασμοί κρατούν απόθεμα πολύ καιρό ή πόσες μονάδες έχουν μείνει έξω από το κανονικό παράθυρο κύκλου εργασιών, η απάντηση γίνεται συχνά πολύ αόριστη πολύ γρήγορα.

Αυτή η ασάφεια είναι ακριβή. Η απώλεια βαρελιών δεν αφορά μόνο την καθαρή κλοπή. Αφορά τη αργή διαρροή στο σύστημα. Τα βαρέλια κάθονται πίσω από μια παμπ για εβδομάδες. Αναμειγνύονται με το απόθεμα άλλης ζυθοποιίας. Μπαίνουν σε προσωρινή αποθήκευση εκδηλώσεων και δεν εμφανίζονται ποτέ ξανά στο προβλεπόμενο χρονοδιάγραμμα. Ένας διανομέας ξεχνά να καταγράψει μια μεταφορά. Ένας χώρος επιστρέφει άδεια σε μια παρτίδα που δεν ταιριάζει πλέον με τα έγγραφα αποστολής. Κάθε μία από αυτές τις μικρές αποτυχίες φαίνεται διαχειρίσιμη από μόνη της. Μαζί, καταναλώνουν σιωπηλά κεφάλαιο.

Πραγματικά Παραδείγματα Παρακολούθησης Βαρελιών με RFID

North Lantern Ales

Μια φανταστική περιφερειακή ζυθοποιία με το όνομα North Lantern Ales το έμαθε με τον δύσκολο τρόπο. Για χρόνια παρακολουθούσαν τις κινήσεις των βαρελιών με δελτία παράδοσης και ένα υπολογιστικό φύλλο αποθήκης που ενημερωνόταν στο τέλος κάθε ημέρας. Το σύστημα φαινόταν εντάξει μέχρι που η ανάπτυξη επιταχύνθηκε. Περισσότερες βρύσες, περισσότερη εποχιακή εναλλαγή, περισσότερες τοποθετήσεις σε φεστιβάλ, περισσότερα σημεία διανομής. Μέχρι τα τέλη του καλοκαιριού, η ομάδα γνώριζε ότι πάρα πολλά βαρέλια έμεναν έξω πολύ καιρό, αλλά δεν μπορούσαν να πουν αν το πρόβλημα βρισκόταν σε δύο προβληματικούς λογαριασμούς ή σε είκοσι μέσους. Μόλις η North Lantern σήμανε τον στόλο βαρελιών της με ετικέτες RFID, η εικόνα άλλαξε γρήγορα. Το μεγαλύτερο ζήτημα δεν ήταν τυχαία απώλεια. Ήταν μια μικρή ομάδα λογαριασμών υψηλού όγκου με τρομερή πειθαρχία επιστροφής άδειων. Η ζυθοποιία διόρθωσε τη συμπεριφορά επειδή είχε επιτέλους αποδείξεις.

Αυτό το σημείο έχει σημασία. Η ευκολότερη λύση παρακολούθησης βαρελιών δεν είναι αυτή με τους περισσότερους πίνακες ελέγχου. Είναι αυτή που αφαιρεί την αβεβαιότητα χωρίς να δημιουργεί τεράστιο διοικητικό βάρος. Τα χειροκίνητα συστήματα παρακολούθησης βαρελιών αποτυγχάνουν επειδή εξαρτώνται υπερβολικά από το ότι οι άνθρωποι θυμούνται να καταγράφουν τις ίδιες πληροφορίες ξανά και ξανά. Σε μια ζυθοποιία, αυτό ακούγεται λογικό μέχρι να λειτουργεί η γραμμή, να περιμένει το φορτηγό και η ομάδα της αποθήκης να είναι ήδη υποστελεχωμένη. Η παρακολούθηση βαρελιών με RFID λειτουργεί καλύτερα επειδή ένα περιουσιακό στοιχείο που σαρώνεται ή διαβάζεται μπορεί να ενημερώσει το σύστημα με πολύ λιγότερη τριβή.

Cedar Mile Brewing

Ένας φανταστικός όμιλος craft ζυθοποιίας με το όνομα Cedar Mile Brewing δοκίμασε πρώτα ετικέτες barcode επειδή η ιδέα φαινόταν φθηνότερη. Στα χαρτιά ήταν λογικό. Κάθε βαρέλι έπαιρνε ένα ID, το προσωπικό μπορούσε να το σαρώσει και η εταιρεία θα αποκτούσε καλύτερη παρακολούθηση απογραφής βαρελιών. Στην πράξη, οι ετικέτες φθείρονταν άσχημα, οι σαρώσεις χάνονταν κατά τις πολυάσχολες επιστροφές και το έργο μετατράπηκε σιγά σιγά σε πρόβλημα πειθαρχίας. Κανείς δεν μισούσε το σύστημα barcode. Απλώς σταμάτησαν να το εμπιστεύονται. Όταν η Cedar Mile μεταπήδησε σε ετικέτες RFID σχεδιασμένες για παρακολούθηση περιουσιακών στοιχείων βαρελιών, οι αναγνώσεις έγιναν ταχύτερες και λιγότερο εξαρτημένες από την τέλεια τοποθέτηση της ετικέτας και την υπομονετική χειροκίνητη σάρωση. Η μεγαλύτερη νίκη δεν ήταν η τεχνολογική υπερηφάνεια. Ήταν η συμμόρφωση του προσωπικού. Όσο ευκολότερη γινόταν η διαδικασία ανάγνωσης, τόσο πιο σταθερά το σύστημα αντικατόπτριζε την πραγματικότητα.

Αυτό συχνά παραβλέπουν οι αγοραστές όταν συγκρίνουν επιλογές παρακολούθησης περιουσιακών στοιχείων ζυθοποιίας. Εστιάζουν στην τιμή της ετικέτας και ξεχνούν τη συμπεριφορά της εργασίας. Ένα φθηνό σύστημα που οι άνθρωποι παραλείπουν δεν είναι φθηνό. Είναι ακριβό και ενοχλητικό. Ένα ελαφρώς πιο ισχυρό σύστημα που ταιριάζει στις πραγματικές ροές εργασίας της ζυθοποιίας είναι συνήθως πολύ πιο προσιτό με την πάροδο του χρόνου.

Harbor Row Beer Company

Ένα άλλο φανταστικό παράδειγμα προήλθε από την Harbor Row Beer Company, η οποία διένειμε σε μεγάλο βαθμό μέσω αθλητικών μπαρ και χώρων ζωντανών εκδηλώσεων. Ο πονοκέφαλός τους δεν ήταν μόνο τα βαρέλια που έλειπαν. Ήταν ο χρονισμός. Τα βαρέλια έφευγαν από τη ζυθοποιία για μια εκδήλωση του Σαββατοκύριακου και μετά κάθονταν σε μικτή αποθήκευση μέχρι ο χώρος να βρει χρόνο να ταξινομήσει τα άδεια. Το προσωπικό του χώρου δεν προσπαθούσε να είναι δύσκολο. Απλώς είχε άλλες προτεραιότητες. Η Harbor Row έλυνε το ζήτημα μέσω επαναλαμβανόμενων κλήσεων από την ομάδα πωλήσεων, πράγμα που σήμαινε ότι η διαδικασία παρακολούθησης τροφοδοτούνταν βασικά από κοινωνική πίεση. Αφού εισήγαγαν ένα αναγνώστες RFID σύστημα παρακολούθησης επιστρεφόμενων περιουσιακών στοιχείων και έθεσαν απλές ειδοποιήσεις παλαίωσης, η ζυθοποιία μπορούσε να προσδιορίσει ποιες ομάδες χώρων κρατούσαν με συνέπεια τα βαρέλια περισσότερο. Οι συνομιλίες με τους λογαριασμούς άλλαξαν τόνο αμέσως. Αντί να κάνουν αόριστες ερωτήσεις όπως έχετε ακόμα μερικά από τα άδειά μας, η ομάδα μπορούσε να πει βλέπουμε δεκαοκτώ βαρέλια ακόμα στον χώρο από τον κύκλο παράδοσης του Μαρτίου. Η συγκεκριμενοποίηση άλλαξε τα ποσοστά ανάκτησης.

Υπάρχει επίσης ένας ψυχολογικός λόγος για τον οποίο οι ζυθοποιίες συμπαθούν το RFID μόλις το χρησιμοποιήσουν. Μειώνει τον αριθμό των διαφωνιών που βασίζονται σε συναισθήματα. Πριν βελτιωθεί η παρακολούθηση, οι άνθρωποι τείνουν να μιλούν με εντυπώσεις. Πιστεύουμε ότι αυτή η παμπ έχει ακόμα πολλά από τα βαρέλια μας. Πιστεύουμε ότι αυτός ο διανομέας επιστρέφει αργά. Πιστεύουμε ότι χάνουμε βαρέλια κάπου στην πόλη. Με τη διαχείριση βαρελιών ζυθοποιίας με RFID, αυτές οι εντυπώσεις μπορούν να ελεγχθούν έναντι πραγματικών αρχείων κίνησης. Κάποιες υποψίες αποδεικνύονται σωστές. Άλλες όχι. Σε κάθε περίπτωση, η επιχείρηση λειτουργεί με λιγότερες εικασίες.

Maple Switch Brewing

Ένας φανταστικός ανεξάρτητος ζυθοποιός με το όνομα Maple Switch είχε περάσει μήνες κατηγορώντας έναν διανομέα για τις απώλειες βαρελιών. Η σχέση γινόταν τεταμένη. Μόλις εφαρμόστηκε το RFID, αναδείχθηκε το πραγματικό μοτίβο. Ο διανομέας δεν ήταν ιδανικός, αλλά η μεγαλύτερη καθυστέρηση προερχόταν από μια ομάδα λογαριασμών εστιατορίων που λάμβαναν διαιρεμένες παραδόσεις και αποθήκευαν άδεια σε δευτερεύοντα πίσω δωμάτια που οι οδηγοί συχνά έχαναν κατά τη συλλογή. Η ζυθοποιία είχε σχεδόν βλάψει τη λάθος σχέση επειδή η παλιά μέθοδος παρακολούθησης ήταν πολύ ασαφής για να διαχωρίσει την υποψία από τα στοιχεία.

Γι' αυτό ο ευκολότερος τρόπος παρακολούθησης των επιστρεφόμενων βαρελιών μπίρας δεν αφορά πραγματικά το ευκολότερο υλικό. Αφορά την ευκολότερη διαδρομή προς αξιόπιστη λογοδοσία. Το RFID βοηθά επειδή κάθε βαρέλι γίνεται ένα ορατό περιουσιακό στοιχείο αντί για ένα ανώνυμο κομμάτι χάλυβα που κινείται χύμα. Όταν το βαρέλι γεμίζει, αποστέλλεται, παραλαμβάνεται πίσω ή δρομολογείται μέσω ενός σημείου σέρβις, αυτή η κίνηση μπορεί να καταγραφεί με πολύ λιγότερη χειροκίνητη προσπάθεια από ό,τι απαιτούν συνήθως οι παραδοσιακές μέθοδοι.

Για ζυθοποιίες που αναζητούν όρους όπως παρακολούθηση επιστρεφόμενων βαρελιών μπίρας, διαχείριση βαρελιών ζυθοποιίας, παρακολούθηση απογραφής βαρελιών, πρόληψη απώλειας βαρελιών, παρακολούθηση ανοξείδωτων βαρελιών, διαχείριση στόλου βαρελιών και παρακολούθηση περιουσιακών στοιχείων RFID για ζυθοποιίες, το πρακτικό ερώτημα συνήθως δεν είναι αν η παρακολούθηση είναι χρήσιμη. Φυσικά και είναι χρήσιμη. Το πραγματικό ερώτημα είναι πώς να το κάνετε χωρίς να κάνετε δυστυχείς τους οδηγούς, τους εργαζόμενους της αποθήκης και τις ομάδες πωλήσεων. Η απάντηση συνήθως καταλήγει στην επιλογή μιας ροής εργασίας που ταιριάζει με την πραγματικότητα.

Ξεκινώντας Μικρά και Κλιμακώνοντας Έξυπνα

Σε επίπεδο ζυθοποιίας, οι πιο αποτελεσματικές ρυθμίσεις τείνουν να ξεκινούν με λίγα σημεία ελέγχου υψηλής αξίας αντί για μια προσπάθεια ανάγνωσης των πάντων παντού από την πρώτη ημέρα. Η συσχέτιση στη γραμμή εμφιάλωσης, η φόρτωση προς αποστολή, οι εισερχόμενες επιστροφές άδειων και ίσως η επιβεβαίωση στην αυλή ή στον σταθμό πλύσης συχνά παρέχουν αρκετή ορατότητα για να αποκαλύψουν τα μεγαλύτερα κενά. Αυτό είναι ένα πολύ πιο λογικό σημείο εκκίνησης από το να προσπαθείτε να μετατρέψετε κάθε τοποθεσία πελάτη σε τέλειο κόμβο ζωντανής ορατότητας από την πρώτη ημέρα.

Ένας φανταστικός μεσαίου μεγέθους ζυθοποιός με το όνομα Stonebridge Craft ξεκίνησε μικρά για αυτόν ακριβώς τον λόγο. Η διοίκηση ήθελε αρχικά ένα πλήρες δίκτυο με αναγνώσεις σε κάθε σημείο παράδοσης, συμπεριλαμβανομένων ορισμένων αυλών διανομέων και μεγάλων λογαριασμών. Η ομάδα υλοποίησης αντιστάθηκε και επικεντρώθηκε πρώτα σε γεγονότα στην πλευρά της ζυθοποιίας: θέση σε λειτουργία βαρελιού, επιβεβαίωση αποστολής και επιστροφές άδειων. Ακόμη και με αυτόν τον στενότερο σχεδιασμό, η εταιρεία εντόπισε χρόνια μοτίβα κράτησης μέσα σε εβδομάδες. Μόλις η εσωτερική διαδικασία σταθεροποιήθηκε, επέκτειναν επιλεκτικά. Επειδή η πρώτη φάση λειτούργησε πραγματικά, το προσωπικό εμπιστεύτηκε τη δεύτερη. Αυτός είναι ένας άλλος αθόρυβος κανόνας στα έργα τεχνολογίας ζυθοποιίας. Τα εύκολα συστήματα αναπτύσσονται. Τα υπερβολικά πολύπλοκα συστήματα κολλάνε.

Πέρα από την Απώλεια: Κύκλος Εργασιών και Κακή Κατανομή

Μια άλλη ζυθοποιία, ένας φανταστικός παραγωγός με σύμβαση με το όνομα Brass Harbor Fermentation, χρησιμοποίησε το RFID όχι για να λύσει άμεσα τα βαρέλια που έλειπαν αλλά για να σταματήσει τη σύγχυση ενοικίασης και ιδιοκτησίας. Το δίκτυό τους περιλάμβανε βαρέλια ιδιοκτησίας πελατών, ενοικιαζόμενα βαρέλια και περιουσιακά στοιχεία ιδιοκτησίας της ζυθοποιίας που κινούνταν μέσω επικαλυπτόμενων λωρίδων διανομής. Σύμφωνα με την παλιά διαδικασία, οι επιστροφές καταγράφονταν τεχνικά, αλλά το καθεστώς ιδιοκτησίας ήταν αρκετά ακατάστατο ώστε να προκαλεί επαναλαμβανόμενες διαφωνίες. Με την αναγνώριση βαρελιών με ετικέτα RFID συνδεδεμένη με αρχεία περιουσιακών στοιχείων, μπορούσαν να ταξινομήσουν και να συμβιβάσουν τις επιστροφές πολύ ταχύτερα. Αυτό που έμοιαζε με πρόβλημα απώλειας ήταν εν μέρει πρόβλημα ταξινόμησης. Η ζυθοποιία έχανε χρόνο επειδή τα περιουσιακά της στοιχεία δεν ήταν μοναδικά ορατά στο σημείο όπου επεξεργάζονταν οι επιστροφές.

Αυτή είναι μια σημαντική διάκριση. Δεν είναι κάθε πρόβλημα βαρελιών κυριολεκτική απώλεια. Κάποια είναι προβλήματα κύκλου εργασιών. Κάποια είναι προβλήματα κακής κατανομής. Κάποια είναι προβλήματα ορατότητας. Κάποια είναι προβλήματα λογοδοσίας μεταμφιεσμένα σε γραφειοκρατία. Το RFID βοηθά επειδή μπορεί να αποκαλύψει ποιο πρόβλημα έχετε πραγματικά.

Ένας φανταστικός παραγωγός lager με το όνομα Drift Vale Brewing είχε υποθέσει ότι το κύριο ζήτημά του ήταν η κλοπή. Η ομάδα οικονομικών του ενέκρινε συνεχώς νέες αγορές βαρελιών επειδή ο στόλος δεν φαινόταν ποτέ αρκετά μεγάλος. Μετά από έξι μήνες διαχείρισης στόλου βαρελιών με RFID, το συμπέρασμα ήταν λιγότερο δραματικό και πιο χρήσιμο. Η ζυθοποιία δεν έχανε σχεδόν τόσα βαρέλια όσα φοβόταν. Υπέφερε από αργή εναλλαγή, ειδικά σε εποχιακούς λογαριασμούς που παραγγέλνουν επιθετικά και επιστρέφουν άδεια νωθρά. Αυτή η εικόνα άλλαξε τον σχεδιασμό κεφαλαίου. Αντί να αγοράζει απλώς περισσότερα βαρέλια, η ζυθοποιία εισήγαγε στόχους επιστροφής, βελτίωσε τον προγραμματισμό παραλαβής και προσάρμοσε τους όρους λογαριασμού για χρόνιες τοποθεσίες αργής εναλλαγής.

Μόλις μια ζυθοποιία έχει αυτού του είδους την ορατότητα, πολλές άλλες αποφάσεις βελτιώνονται επίσης. Η πρόβλεψη βελτιώνεται επειδή η ομάδα έχει μια πιο ρεαλιστική εικόνα της διαθεσιμότητας του ενεργού στόλου. Ο σχεδιασμός διαδρομών βελτιώνεται επειδή η συλλογή άδειων γίνεται λιγότερο τυχαία. Οι συνομιλίες με τους πελάτες βελτιώνονται επειδή η ζυθοποιία μπορεί να μιλά με συγκεκριμένα στοιχεία. Ακόμη και η επένδυση στη συσκευασία βελτιώνεται επειδή η εταιρεία μπορεί να πει αν χρειάζεται πραγματικά περισσότερα βαρέλια ή απλώς καλύτερη κυκλοφορία περιουσιακών στοιχείων.

Μια φανταστική αλυσίδα brewpub με το όνομα Alder Hook Brewing το ανακάλυψε αυτό όταν άνοιξε μια δεύτερη μονάδα παραγωγής. Η διοίκηση υπέθεσε ότι χρειαζόταν μια μεγάλη αγορά βαρελιών για να υποστηρίξει την επέκταση. Το σύστημα RFID τους υποδείκνυε το αντίθετο. Υπήρχαν άφθονα βαρέλια στο δίκτυο· ήταν απλώς παγιδευμένα σε μακρούς κύκλους επιστροφής σε μια χούφτα λογαριασμούς με αδύναμη παρακολούθηση. Με τη σύσφιξη των διαδικασιών ανάκτησης και τη χρήση ειδοποιήσεων βάσει ανάγνωσης για εκπρόθεσμα περιουσιακά στοιχεία, η Alder Hook καθυστέρησε μια μεγάλη κεφαλαιουχική δαπάνη. Αυτού του είδους το αποτέλεσμα θυμούνται οι επιχειρηματίες. Είναι δύσκολο να επιστρέψετε σε χειροκίνητες μεθόδους αφού η παρακολούθηση σας γλιτώσει από την αγορά χάλυβα που δεν χρειαζόσασταν πραγματικά ακόμα.

Φυσικά, οι ζυθοποιίες πρέπει να παραμένουν ρεαλιστικές. Το RFID δεν είναι δικαιολογία για να αγνοήσετε την πειθαρχία της διαδικασίας. Αν κανείς δεν συσχετίζει σωστά τα βαρέλια στην αρχή, ή αν οι επιστροφές πετιούνται στην αυλή χωρίς συμβάν ανάγνωσης, ακόμη και ένα καλό σύστημα θολώνει. Το θέμα δεν είναι ότι το RFID αφαιρεί την ανάγκη για διαδικασία. Το θέμα είναι ότι κάνει την καλή διαδικασία πολύ ευκολότερη στη διατήρηση σε ένα θορυβώδες περιβάλλον εργασίας.

Το Συνεταιριστικό Πλεονέκτημα

Ένας φανταστικός συνεταιρισμός ζυθοποιίας με το όνομα Iron Spur χειριζόταν το πλύσιμο και την ανακύκλωση βαρελιών για πολλές μικρές μάρκες. Το αρχικό τους πρόβλημα δεν ήταν η αντίσταση στην τεχνολογία. Ήταν η ασυνέπεια στις λειτουργικές συνήθειες μεταξύ των μαρκών που μοιράζονταν την ίδια εγκατάσταση. Μια ομάδα ήθελε λεπτομερή χειροκίνητα αρχεία. Μια άλλη εμπιστευόταν τη μνήμη. Μια άλλη ενδιαφερόταν μόνο για τους συνολικούς αριθμούς ανά λογαριασμό. Το RFID έδωσε στον συνεταιρισμό μια κοινή γλώσσα. Κάθε βαρέλι που εισερχόταν στο πλύσιμο, την αποθήκευση ή τη ζώνη προετοιμασίας αποστολής μπορούσε να χειριστεί μέσω του ίδιου πλαισίου ορατότητας. Αυτή η συνέπεια είχε μεγαλύτερη σημασία από οποιαδήποτε μεμονωμένη αναφορά.

Υπάρχει επίσης ένα πιο ήπιο λειτουργικό όφελος που οι άνθρωποι δεν αναφέρουν πάντα δυνατά. Η καλύτερη παρακολούθηση βαρελιών μειώνει την ψυχική φασαρία. Όταν οι επιχειρηματίες δεν γνωρίζουν πού βρίσκονται τα περιουσιακά στοιχεία, το ζήτημα βρίσκεται στο παρασκήνιο όλη την ώρα. Εμφανίζεται σε συσκέψεις σχεδιασμού, αγορές συσκευασίας, κλήσεις διανομέων και απογοητευμένες εσωτερικές συζητήσεις. Όταν τα δεδομένα γίνονται σαφέστερα, η συναισθηματική θερμοκρασία πέφτει. Οι ομάδες σταματούν να κυνηγούν φαντάσματα.

Μια φανταστική αστική ζυθοποιία με το όνομα Elm District Brewing είδε ακριβώς αυτό. Πριν από το RFID, κάθε σύσκεψη συσκευασίας κατέληγε τελικά στην ίδια κυκλική διαφωνία για το αν η ζυθοποιία είχε αρκετό απόθεμα βαρελιών για τις επερχόμενες προωθήσεις. Μετά το RFID, η συζήτηση έγινε πιο ήρεμη επειδή η ομάδα λειτουργιών μπορούσε να διακρίνει μεταξύ διαθέσιμων βαρελιών, εκπρόθεσμων βαρελιών και βαρελιών που είχαν ήδη δεσμευτεί σε σχέδια αποστολής. Κανείς δεν ισχυρίστηκε ότι το σύστημα έλυσε τα πάντα. Απλώς αφαίρεσε ένα στρώμα συνεχούς αβεβαιότητας που έκανε τον συνηθισμένο σχεδιασμό δυσκολότερο από ό,τι χρειαζόταν.

Τι κάνει λοιπόν το RFID την ευκολότερη πρακτική επιλογή και όχι απλώς μια ακόμη τεχνολογική αναβάθμιση; Πρώτον, ταιριάζει καλύτερα στην επαναλαμβανόμενη κίνηση περιουσιακών στοιχείων από τις μεθόδους παρακολούθησης με πολλά χαρτιά. Δεύτερον, μειώνει την εξάρτηση από την τέλεια ανθρώπινη καταγραφή. Τρίτον, μετατρέπει τις αόριστες καταγγελίες απώλειας βαρελιών σε αναγνωρίσιμα μοτίβα κίνησης. Τέταρτον, κλιμακώνεται καλύτερα καθώς οι ζυθοποιίες αναπτύσσονται σε περισσότερους λογαριασμούς και μεγαλύτερη πολυπλοκότητα διανομής. Και πέμπτον, υποστηρίζει μια πραγματική στρατηγική επιστρεφόμενων ειδών μεταφοράς αντί για ένα συνονθύλευμα σημειώσεων και μνήμης.

Γι' αυτό οι ζυθοποιοί με πολλές εκδηλώσεις, οι περιφερειακοί παραγωγοί craft, οι συσκευαστές με σύμβαση και οι όμιλοι ποτών με πολλαπλές τοποθεσίες εξετάζουν ολοένα και περισσότερο την παρακολούθηση βαρελιών με RFID όχι ως πολυτέλεια αλλά ως εργαλείο που σώζει τη λογική. Δεν προσπαθούν να χτίσουν μια φουτουριστική ζυθοποιία. Προσπαθούν να σταματήσουν τα ανοξείδωτα περιουσιακά στοιχεία από το να εξαφανίζονται μέσα σε μια λειτουργική ομίχλη.

Τελικά, ο ευκολότερος τρόπος παρακολούθησης των επιστρεφόμενων βαρελιών μπίρας χωρίς να χάσετε το μυαλό σας είναι να σταματήσετε να ζητάτε από τους ανθρώπους να θυμούνται αυτά που τα συστήματα θα έπρεπε να θυμούνται για αυτούς. Δώστε σε κάθε βαρέλι μια ανθεκτική ταυτότητα. Καταγράψτε τις κινήσεις που έχουν σημασία. Χτίστε ορατότητα γύρω από τα φυσικά σημεία ελέγχου που υπάρχουν ήδη στις λειτουργίες της ζυθοποιίας. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε αυτές τις πληροφορίες για να βελτιώσετε τις επιστροφές, να ενισχύσετε τη λογοδοσία και να λάβετε εξυπνότερες αποφάσεις συσκευασίας.

Επειδή μόλις μια ζυθοποιία δει πού πραγματικά κολλάει, χάνεται, καθυστερεί ή μπερδεύεται ο στόλος βαρελιών της, ολόκληρη η συζήτηση αλλάζει. Και μόλις συμβεί αυτό, ελάχιστες ομάδες θέλουν να επιστρέψουν στο να ελπίζουν ότι το υπολογιστικό τους φύλλο λέει την αλήθεια.