Η απόδοση επένδυσης του RFID σε κάθε επιστρεφόμενο βαρέλι μπίρας

Οι επιστρεφόμενες βαρέλες μπίρας είναι το είδος των περιουσιακών στοιχείων που φαίνονται απλά μέχρι τη στιγμή που ένα ζυθοποιείο αρχίζει να μετράει τα χρήματα που είναι δεσμευμένα σε αυτές. Μια βαρέλα φεύγει από το ζυθοποιείο γεμάτη, περνάει χρόνο σε αποθήκη διανομέα, στέκεται πίσω από ένα μπαρ, μετακινείται σε μια εκδήλωση, επιστρέφεται μισοκαθαρισμένη, εξαφανίζεται στο πίσω δωμάτιο κάποιου ή επιστρέφει με ζημιά που κανείς δεν μπορεί να εξηγήσει. Στα χαρτιά, είναι ένα μεταλλικό δοχείο. Στις πραγματικές λειτουργίες, είναι συσκευασία, απόθεμα, κεφάλαιο κίνησης, έλεγχος επωνυμίας, διαχείριση εγγυήσεων, αποδεικτικό παράδοσης και μερικές φορές μια ήσυχη πηγή διαρροής περιθωρίου.

Το Κρυφό Κόστος της Κακής Διαχείρισης Βαρελών

Γι' αυτό οι ετικέτες RFID για την παρακολούθηση βαρελιών μπίρας προσελκύουν το ενδιαφέρον ζυθοποιείων που έχουν ξεπεράσει τα χειρόγραφα αρχεία και τα αυτοκόλλητα barcode. Μια βαρέλα από ανοξείδωτο χάλυβα μπορεί να διαρκέσει χρόνια, αλλά το σύστημα ταυτοποίησης που είναι συνδεδεμένο με αυτήν συχνά δεν διαρκεί. Οι χάρτινες ετικέτες σκίζονται. Τα barcode γρατσουνίζονται. Οι οδηγοί ξεχνούν να σαρώσουν. Οι ομάδες πωλήσεων υπόσχονται στους πελάτες ότι μπορούν να κρατήσουν τα άδεια για λίγες ακόμη ημέρες. Λίγες βαρέλες χάνονται κάθε μήνα, και επειδή οι απώλειες είναι κατανεμημένες σε δρομολόγια, πελάτες, εκδηλώσεις και εποχές, κανείς δεν αισθάνεται τη ζημιά μέχρι οι παραγγελίες αντικατάστασης να γίνουν οδυνηρά ακριβές.

Πώς το RFID Μεταμορφώνει την Παρακολούθηση Βαρελιών

Η τοποθέτηση RFID σε κάθε επιστρεφόμενη βαρέλα μπίρας αλλάζει τη συζήτηση. Δεν κάνει τις κακές λειτουργίες τέλειες και δεν θα σταματήσει έναν απρόσεκτο πελάτη από το να κρύβει άδεια σε μια αποθήκη. Αυτό που κάνει είναι να δίνει σε κάθε βαρέλα μια ανθεκτική ψηφιακή ταυτότητα που μπορεί να διαβαστεί γρήγορα, να αντιστοιχιστεί με κινήσεις και να συνδεθεί με ένα ζωντανό αρχείο. Όταν υπάρχουν η σωστή ετικέτα RFID βαρέλας, η ροή εργασίας του αναγνώστη και η διαδικασία λογισμικού, τα ζυθοποιεία μπορούν να δουν πού είναι κολλημένα τα περιουσιακά στοιχεία, ποιοι λογαριασμοί επιστρέφουν αργά, ποιες βαρέλες χρειάζονται καθαρισμό, ποιες παρτίδες βρίσκονται στο πεδίο και πόσα άδεια είναι πραγματικά διαθέσιμα για την επόμενη παραγωγή.

Ένα Μικρό Ζυθοποιείο κοντά στο Πόρτλαντ

Ένα μικρό ζυθοποιείο κοντά στο Πόρτλαντ ένιωσε τον πόνο κατά τη διάρκεια της καλοκαιρινής σεζόν φεστιβάλ. Κατείχε περίπου 1.800 επιστρεφόμενες βαρέλες και πίστευε ότι ο αριθμός αυτός ήταν αρκετός για να υποστηρίξει την ανάπτυξη χονδρικής πώλησης. Ο διευθυντής παραγωγής παραπονιόταν συνεχώς ότι το κελάρι είχε έλλειψη άδειων πριν από κάθε μεγάλη ημέρα συσκευασίας. Η ομάδα πωλήσεων κατηγορούσε τα πολυάσχολα μπαρ. Οι οδηγοί κατηγορούσαν τους διανομείς. Το υπολογιστικό φύλλο έδειχνε ότι οι βαρέλες ήταν κάπου εκεί έξω, αλλά όχι με τρόπο που να εμπιστεύεται κανείς. Αφού το ζυθοποιείο εγκατέστησε UHF ετικέτες RFID για βαρέλες μπίρας και άρχισε να σαρώνει κατά την πλήρωση, την αποστολή, την επιστροφή και την είσοδο στο πλυντήριο, το μυστήριο έγινε λιγότερο μυστηριώδες. Περισσότερες από 230 βαρέλες βρίσκονταν σε δώδεκα λογαριασμούς για πάνω από σαράντα ημέρες. Το ζυθοποιείο δεν χρειάστηκε να αγοράσει τόσες νέες βαρέλες όσες είχε σχεδιάσει. Η πρώιμη ορατή απόδοση επένδυσης προήλθε από την αναβολή μιας κεφαλαιουχικής αγοράς που είχε θεωρήσει αναπόφευκτη.

Αυτού του είδους η απόδοση είναι συνηθισμένη επειδή οι στόλοι βαρελιών είναι ακριβοί και παραδόξως εύκολο να χαθούν από τα ίχνη τους. Ένα ζυθοποιείο μπορεί να ξοδέψει σοβαρά χρήματα για την αγορά νέων βαρελιών από ανοξείδωτο χάλυβα, αλλά στη συνέχεια να τα παρακολουθεί με μια διαδικασία που εξαρτάται από τη μνήμη και την καλή θέληση. Μια χαμένη βαρέλα μπορεί να μην βλάψει πολύ. Εκατό χαμένες βαρέλες σε μια αναπτυσσόμενη αγορά είναι διαφορετική ιστορία. Η πρόληψη απώλειας βαρελιών δεν αφορά μόνο την κλοπή. Περιλαμβάνει αργές επιστροφές, λανθασμένες επιστροφές, ανταλλαγμένα περιουσιακά στοιχεία, μη καταγεγραμμένους δανεισμούς, κλεισίματα πελατών, υπολείμματα εκδηλώσεων, κατεστραμμένες βαρέλες και απόθεμα που υπάρχει φυσικά αλλά όχι στο σύστημα προγραμματισμού.

Επιλέγοντας τις Σωστές Ετικέτες RFID για Βαρέλες

Η παρακολούθηση βαρελιών με RFID βοηθάει επειδή η σάρωση είναι συνδεδεμένη με το περιουσιακό στοιχείο, όχι με μια χαλαρή σημείωση σε ένα δελτίο παράδοσης. Μια καλή ετικέτα RFID βαρέλας μπορεί να τοποθετηθεί στον λαιμό, στο χείλος, στην περιοχή της λόγχης, στον δακτύλιο ή σε άλλη προστατευμένη θέση ανάλογα με τον σχεδιασμό της βαρέλας. Μερικά ζυθοποιεία χρησιμοποιούν ανθεκτικές ετικέτες RFID επειδή ο ανοξείδωτος χάλυβας αλλάζει τη συμπεριφορά των ραδιοκυμάτων. Άλλα χρησιμοποιούν ειδικά σχεδιασμένες ετικέτες UHF που ανέχονται το πλύσιμο, τις κρούσεις, την υγρασία και την έκθεση σε χημικά. Η σωστή επιλογή εξαρτάται από τον τύπο της βαρέλας, τη διαδικασία καθαρισμού, την απόσταση ανάγνωσης, τη γωνία σάρωσης και το αν η ετικέτα πρέπει να επιβιώσει σε πλυντήρια σήραγγας ή σε χειροκίνητο χειρισμό. Η αγορά φθηνών γενικών ετικετών RFID για μεταλλικές βαρέλες είναι συνήθως ψευδής οικονομία. Η ετικέτα πρέπει να διαβάζεται αξιόπιστα σε μια καμπύλη μεταλλική επιφάνεια μετά από πραγματική χρήση, όχι μόνο σε ένα γραφείο δείγματος.

Ένας Διανομέας στην Πράγα

Ένας διανομέας στην Πράγα το έμαθε αυτό ενώ διαχειριζόταν πολλές επωνυμίες craft ζυθοποιείων. Οι οδηγοί συγκέντρωναν άδειες βαρέλες από εστιατόρια, αλλά τα επιστρεφόμενα περιουσιακά στοιχεία δεν ταξινομούνταν πάντα σωστά. Μερικές βαρέλες που ανήκαν σε ένα ζυθοποιείο κατέληγαν στη στοίβα άλλου πελάτη'. Λίγες επιστρέφονταν με δυσανάγνωστους εκτυπωμένους κωδικούς. Ο διανομέας δοκίμασε την επανασήμανση με barcode, αλλά το προσωπικό έπρεπε ακόμα να περιστρέφει κάθε βαρέλα για να βρει τον κωδικό. Αφού πέρασε στην παρακολούθηση περιουσιακών στοιχείων βαρελιών με RFID, οι εργαζόμενοι σάρωναν μικτές παλέτες κατά την παραλαβή και τις ταξινομούσαν ανά ιδιοκτήτη στο σύστημα αποθήκης. Ο διανομέας ανακάλυψε ότι το μεγαλύτερο οικονομικό όφελος δεν ήταν μόνο οι λιγότερες χαμένες βαρέλες. Μείωσε τις διαφωνίες μεταξύ των ζυθοποιείων και του διανομέα επειδή το ιστορικό σαρώσεων έδειχνε πότε κάθε βαρέλα εισήλθε και εξήλθε από την εγκατάσταση.

Για Ιδιοκτήτες Ζυθοποιείων: Οι Κατηγορίες Απόδοσης Επένδυσης

Για τους ιδιοκτήτες ζυθοποιείων, ο υπολογισμός της απόδοσης επένδυσης πρέπει να περιλαμβάνει αρκετές κατηγορίες. Η μειωμένη απώλεια βαρελιών είναι η προφανής. Οι ταχύτερες καταμετρήσεις αποθέματος είναι συχνά η επόμενη. Ο καλύτερος προγραμματισμός παραγωγής έχει επίσης σημασία, επειδή η έλλειψη καθαρών άδειων βαρελιών μπορεί να καθυστερήσει τη συσκευασία και να ωθήσει την έτοιμη μπίρα σε δεξαμενές περισσότερο από το προγραμματισμένο. Υπάρχει επίσης εξοικονόμηση εργασίας στην αποθήκη, λιγότερα χειροκίνητα σφάλματα στα δρομολόγια, λιγότερος χρόνος που δαπανάται για την παρακολούθηση λογαριασμών, βελτιωμένη ακρίβεια εγγυήσεων και καλύτερη ορατότητα για θέματα ποιότητας. Όταν τα ζυθοποιεία παρακολουθούν τους σειριακούς αριθμούς των βαρελιών σε σχέση με τις ημερομηνίες πλήρωσης και τις παρτίδες μπίρας, οι ανακλήσεις ή οι έλεγχοι ποιότητας γίνονται πιο στοχευμένοι. Αντί να ρωτούν, "Πού πήγαν αυτές οι βαρέλες;", η ομάδα μπορεί να ρωτήσει, "Ποιοι λογαριασμοί παρέλαβαν αυτήν την ακριβή ομάδα βαρελιών και τις έχουν επιστρέψει;"

Ένα Ζυθοποιείο Συμβολαιακής Παραγωγής στο Τορόντο

Ένα ζυθοποιείο συμβολαιακής παραγωγής στο Τορόντο είδε την πλευρά της ποιότητας πιο καθαρά από την πλευρά της απώλειας. Εμφιάλωνε μπίρα για πολλές επωνυμίες και έπρεπε να διαχειρίζεται βαρέλες που ανήκαν σε πελάτες, βαρέλες του οίκου, συσκευασία μίας χρήσης και εποχιακές επιστροφές. Όταν ερχόταν ένα παράπονο για ανθρακικό από έναν λογαριασμό λιανικής, η ομάδα έψαχνε παλιότερα τα αρχεία παρτίδων και τα δελτία παράδοσης με το χέρι. Αφού εφάρμοσε ένα σύστημα παρακολούθησης βαρελιών με RFID, το ζυθοποιείο συνέδεσε κάθε αναγνωριστικό βαρέλας με την ημερομηνία πλήρωσης, το προϊόν, τον πελάτη, τον κύκλο καθαρισμού και την εντολή αποστολής. Όταν αργότερα συνέβη ένα παρόμοιο παράπονο, απομόνωσε γρήγορα την επηρεαζόμενη ομάδα βαρελιών και διαπίστωσε ότι μόνο ένας μικρός αριθμός βαρελιών χρειαζόταν παρακολούθηση. Το σύστημα δεν έκανε την μπίρα καλύτερη από μόνο του, αλλά έκανε την έρευνα καθαρότερη και προστάτευσε το ζυθοποιείο από υπερβολικές αντιδράσεις.

Το σοκ στην απόδοση επένδυσης συχνά προέρχεται από το πόσο άσχημη είναι πραγματικά η βάση αναφοράς. Πολλά ζυθοποιεία πιστεύουν ότι έχουν πρόβλημα απώλειας βαρελιών πέντε τοις εκατό μέχρι να σαρώσουν κάθε περιουσιακό στοιχείο και να ανακαλύψουν ότι η πρακτική απώλεια είναι υψηλότερη. Μερικές βαρέλες δεν χάνονται για πάντα, αλλά είναι μη διαθέσιμες για εβδομάδες ή μήνες. Από χρηματοοικονομική άποψη, μια βαρέλα παγιδευμένη πίσω από έναν λογαριασμό αργής επιστροφής μπορεί να είναι σχεδόν τόσο οδυνηρή όσο μια χαμένη βαρέλα όταν το ζυθοποιείο πρέπει να αγοράσει περισσότερο απόθεμα για να συνεχίσει τις παραγγελίες. Το RFID αποκαλύπτει αυτές τις κρυφές καθυστερήσεις. Μετατρέπει το απόθεμα βαρελιών σε κυκλοφορία από μια αόριστη αίσθηση σε μετρήσιμες ημέρες στο πεδίο.

Ένας Όμιλος Taproom στην Οσάκα

Ένας όμιλος taproom στην Οσάκα λειτουργούσε τρεις χώρους και προμήθευε μπίρα σε μια χούφτα συνεργαζόμενα εστιατόρια. Ο ιδιοκτήτης πίστευε ότι το RFID ήταν πολύ βιομηχανικό για την επιχείρηση μέχρι που ο όμιλος άνοιξε μια τέταρτη τοποθεσία και άρχισε να εναλλάσσει βαρέλες μεταξύ των τοποθεσιών. Το προσωπικό δανειζόταν μια βαρέλα για ένα σαββατοκύριακο ειδικής προσφοράς, ξεχνούσε να ενημερώσει το φύλλο και στη συνέχεια μια άλλη τοποθεσία έμενε χωρίς απόθεμα. Ο όμιλος πρόσθεσε πλενόμενες ετικέτες RFID για επιστρεφόμενες βαρέλες μπίρας και χρησιμοποίησε μια απλή διαδικασία με φορητό αναγνώστη σε κάθε τοποθεσία. Η μεγαλύτερη βελτίωση δεν ήταν τεχνική κομψότητα. Ήταν ότι οι διευθυντές σταμάτησαν να στέλνουν νυχτερινά μηνύματα ρωτώντας ποιος έχει ποια βαρέλα. Η εικόνα του αποθέματος ταίριαζε επιτέλους με την πραγματικότητα αρκετά καλά ώστε οι άνθρωποι να την εμπιστεύονται.

Το RFID βοηθά επίσης στη διαχείριση εγγυήσεων. Τα συστήματα εγγυήσεων λειτουργούν μόνο όταν και οι δύο πλευρές συμφωνούν για το τι παραδόθηκε και τι επιστράφηκε. Χωρίς ακριβή ταυτοποίηση βαρελιών, ένας πελάτης μπορεί να ισχυριστεί ότι τα άδεια επιστράφηκαν, ενώ το ζυθοποιείο δεν έχει ακριβές αρχείο. Ή ένα ζυθοποιείο μπορεί να χρεώσει για χαμένες βαρέλες και να βλάψει τη σχέση επειδή τα στοιχεία είναι αδύναμα. Με ετικέτες RFID βαρελιών, κάθε παράδοση και παραλαβή μπορεί να συνδεθεί με συγκεκριμένους σειριακούς αριθμούς. Η συζήτηση γίνεται λιγότερο συναισθηματική. Ο πελάτης παρέλαβε αυτές τις είκοσι βαρέλες, επέστρεψε αυτές τις δεκαέξι, κράτησε αυτές τις τέσσερις και μία από τις επιστρεφόμενες βαρέλες ανήκει σε διαφορετικό ιδιοκτήτη. Αυτό το επίπεδο λεπτομέρειας μπορεί να σώσει μια σχέση καθώς και χρήματα.

Μια Εταιρεία Ενοικίασης για Εκδηλώσεις στο Δουβλίνο

Μια εταιρεία ενοικίασης για εκδηλώσεις στο Δουβλίνο χειριζόταν υπηρεσίες μπίρας για συναυλίες, φεστιβάλ φαγητού και αθλητικές εκδηλώσεις. Το χάος μετά από κάθε εκδήλωση ήταν προβλέψιμο: άδειες βαρέλες αναμειγνύονταν με περιουσιακά στοιχεία προμηθευτών, προσωρινό προσωπικό μετακινούσε στοίβες χωρίς να τις καταγράφει και τα φορτηγά έφευγαν πριν ολοκληρωθούν τα χαρτιά. Η εταιρεία πρόσθεσε σάρωση RFID στα σημεία καταχώριση και check-out των εκδηλώσεων. Στο τέλος μιας μεγάλης εκδήλωσης σαββατοκύριακου, το σύστημα έδειξε ότι τριάντα έξι βαρέλες βρίσκονταν ακόμα σε μια περιφραγμένη ζώνη catering που το συνεργείο είχε ήδη σημειώσει ως καθαρή. Στο παρελθόν, αυτές οι βαρέλες μπορεί να έμεναν στο χώρο για ημέρες, να προκαλούσαν διαφωνίες εγγυήσεων ή να απαιτούσαν δεύτερο δρομολόγιο φορτηγού. Η απόδοση επένδυσης εμφανίστηκε ως λιγότερα χαμένα περιουσιακά στοιχεία, λιγότερες επείγουσες συλλογές και λιγότερες διαφωνίες με προμηθευτές.

Κάνοντας το RFID να Λειτουργήσει στο Ζυθοποιείο σας

Η τεχνική πλευρά χρειάζεται πρακτικό σχεδιασμό. Το UHF RFID συνήθως έχει νόημα όταν το ζυθοποιείο θέλει ταχύτερη σάρωση και κάποια απόσταση, ειδικά για ομάδες βαρελιών σε πόρτες φόρτωσης ή ζώνες αποθήκης. Το HF ή το NFC μπορεί να λειτουργήσει για επιβεβαίωση κοντινής εμβέλειας, ιστορικό σέρβις ή αλληλεπιδράσεις με τους καταναλωτές, αλλά είναι πιο αργό για μαζική επιχειρησιακή σάρωση. Πολλά ζυθοποιεία προτιμούν ετικέτες RFID βαρελιών UHF επειδή θέλουν να σαρώνουν πολλές βαρέλες σε μια παλέτα, σε μια στοίβα ή σε μια πόρτα αποθήκης. Η ρύθμιση αναγνώστη μπορεί να είναι φορητή, σταθερή σε πόρτες φόρτωσης, τοποθετημένη κοντά σε πλυντήριο ή ενσωματωμένη σε γραμμή εμφιάλωσης. Ο καλύτερος σχεδιασμός συχνά συνδυάζει σταθερές και φορητές αναγνώσεις. Οι σταθεροί αναγνώστες καταγράφουν τη συνήθη κίνηση. Οι φορητοί αναγνώστες λύνουν τις εξαιρέσεις.

Μαθήματα από μια Εταιρεία Μηλίτη στο Ντένβερ

Μια εταιρεία μηλίτη στο Ντένβερ προσπάθησε να αυτοματοποιήσει πάρα πολλά πολύ γρήγορα. Εγκατέστησε σταθερούς αναγνώστες κοντά σε μια ράμπα φόρτωσης αλλά δεν εκπαίδευσε το προσωπικό να χειρίζεται εξαιρέσεις, κατεστραμμένες ετικέτες, λάθος παλέτες ή χαμένες αναγνώσεις. Για δύο μήνες τα δεδομένα φαίνονταν περίεργα και η ομάδα λειτουργιών έχασε την εμπιστοσύνη της. Ένας σύμβουλος απλοποίησε τη ροή εργασίας. Κάθε βαρέλα σαρωνόταν κατά την πλήρωση, την προετοιμασία αποστολής, την επιστροφή παράδοσης και την είσοδο στο πλυντήριο. Οι σταθεροί αναγνώστες παρέμειναν στη ράμπα, ενώ οι επόπτες χρησιμοποιούσαν φορητούς αναγνώστες για συμφωνία. Η εταιρεία δημιούργησε επίσης κανόνες για την αντικατάσταση ετικετών και τον έλεγχο διπλοτύπων. Μετά από αυτό, το σύστημα έγινε χρήσιμο. Το μάθημα ήταν σαφές: το RFID για την παρακολούθηση επαναχρησιμοποιούμενων βαρελιών δεν είναι μόνο αγορά υλικού. Είναι μια επιχειρησιακή πειθαρχία.

Η ανθεκτικότητα αξίζει ιδιαίτερη προσοχή επειδή οι βαρέλες μπίρας ζουν σκληρές ζωές. Κυλίονται, πέφτουν, στοιβάζονται, πλένονται, ψύχονται, θερμαίνονται και χειρίζονται από ανθρώπους που δεν σκέφτονται τις κεραίες RFID. Οι ετικέτες μπορεί να αντιμετωπίσουν καυστικό καθαρισμό, ζεστό νερό, αφρό, πλύσιμο υπό πίεση, συμπύκνωση, υπαίθρια αποθήκευση και κρούση από επαφή μετάλλου-μετάλλου. Μια σωστή ετικέτα RFID για βαρέλα από ανοξείδωτο χάλυβα χρειάζεται προστασία από αυτές τις πραγματικότητες. Οι αγοραστές πρέπει να δοκιμάζουν δείγματα μέσα από το πραγματικό πλυντήριο βαρελιών, όχι με ένα απαλό ξέπλυμα στον νεροχύτη. Πρέπει να σαρώνουν πριν από το πλύσιμο, μετά το πλύσιμο, μετά την ψυχρή αποθήκευση, μετά τη στοίβαξη και μετά τον χειρισμό στο δρομολόγιο. Η ετικέτα πρέπει επίσης να τοποθετείται εκεί όπου είναι λιγότερο πιθανό να ξεκολλήσει αλλά να παραμένει αναγνώσιμη.

Ένας Εισαγωγέας Μπίρας στο Κέιπ Τάουν

Ένας εισαγωγέας μπίρας στο Κέιπ Τάουν διαχειριζόταν εισαγόμενες βαρέλες από πολλά ευρωπαϊκά ζυθοποιεία και τοπική εφοδιαστική επιστροφών. Η εταιρεία αρχικά χρησιμοποιούσε βασικές αυτοκόλλητες ετικέτες RFID, οι οποίες λειτουργούσαν κατά τις δοκιμές αλλά απέτυχαν μετά από επαναλαμβανόμενο πλύσιμο και σκληρό χειρισμό στην αποθήκη. Ο εισαγωγέας άλλαξε σε ανθεκτική ετικέτα RFID βαρέλας με ισχυρότερο περίβλημα και μέθοδο στερέωσης προσαρμοσμένη στον δακτύλιο της βαρέλας. Το κόστος μονάδας αυξήθηκε, ωστόσο το ποσοστό αντικατάστασης μειώθηκε απότομα. Πιο σημαντικό, ο εισαγωγέας μπορούσε να πει στους υπερπόντιους προμηθευτές ποιες βαρέλες ήταν στην αγορά, σε καθαρισμό, έτοιμες για επιστροφή ή εκπρόθεσμες σε τοποθεσίες πελατών. Η απόδοση επένδυσης προήλθε από λιγότερη προσπάθεια αντικατάστασης, καλύτερη αναφορά προμηθευτών και λιγότερες διαφωνίες για χαμένα δοχεία.

Ο σχεδιασμός δεδομένων μπορεί να κάνει ή να καταστρέψει το έργο. Η ίδια η ετικέτα δεν χρειάζεται να αποθηκεύει κάθε λεπτομέρεια. Σε πολλά συστήματα, η ετικέτα RFID φέρει ένα μοναδικό EPC ή σειριακό αριθμό και το λογισμικό κρατά το επιχειρηματικό αρχείο. Αυτό το αρχείο μπορεί να περιλαμβάνει το μέγεθος της βαρέλας, τον ιδιοκτήτη, την ημερομηνία αγοράς, την κατάσταση επιθεώρησης, την τελευταία πλήρωση, τον τελευταίο καθαρισμό, την τρέχουσα τοποθεσία, τον λογαριασμό πελάτη, το δρομολόγιο, την κατάσταση εγγύησης και το ιστορικό επισκευών. Μερικά ζυθοποιεία θέλουν μνήμη χρήστη στην ετικέτα, αλλά αυτό πρέπει να αποφασιστεί προσεκτικά. Ένα απλό, συνεπές αναγνωριστικό συνδεδεμένο με μια αξιόπιστη βάση δεδομένων είναι συχνά καλύτερο από την υπερφόρτωση της ετικέτας με δεδομένα που γίνονται ξεπερασμένα.

Μια Μικροζυθοποιία στο Μπουένος Άιρες

Μια μικροζυθοποιία στο Μπουένος Άιρες ξεκίνησε με μια πολύ βασική προσέγγιση. Σήμανε 600 βαρέλες, συνέδεσε κάθε αριθμό RFID με ένα φύλλο αποθέματος στο υπολογιστικό νέφος και σάρωσε με φορητό αναγνώστη κατά την αποστολή και την επιστροφή. Ο ιδιοκτήτης περίμενε μόνο μείωση απωλειών. Αυτό που τον εξέπληξε ήταν πώς άλλαξε η συμπεριφορά των δρομολογίων. Ένα δρομολόγιο πωλήσεων είχε μοτίβο καθυστερημένων παραλαβών επειδή ο οδηγός απέφευγε μια ομάδα λογαριασμών με δύσκολο παρκάρισμα. Μόλις οι καθυστερημένες επιστροφές έγιναν ορατές, το ζυθοποιείο άλλαξε τον χρόνο παραλαβής και μείωσε τον μέσο κύκλο βαρελιών κατά αρκετές ημέρες. Δεν αγοράστηκαν νέες βαρέλες εκείνο το τρίμηνο. Αυτού του είδους η επιχειρησιακή απόδοση επένδυσης σπάνια εμφανίζεται στο αρχικό αίτημα προϋπολογισμού.

Για μεγαλύτερα ζυθοποιεία, το RFID μπορεί να υποστηρίξει πιο προηγμένο αυτοματισμό. Ένας σταθερός αναγνώστης στη γραμμή εμφιάλωσης μπορεί να συνδυάσει μια βαρέλα με προϊόν και παρτίδα. Ένας αναγνώστης στο πλυντήριο μπορεί να επιβεβαιώσει ότι μια επιστρεφόμενη βαρέλα εισήλθε σε καθαρισμό πριν από την επαναχρησιμοποίηση. Οι αναγνώστες στις πόρτες φόρτωσης μπορούν να επικυρώσουν τις εξερχόμενες αποστολές έναντι των παραγγελιών. Οι οδηγοί δρομολογίων μπορούν να χρησιμοποιούν κινητή σάρωση για να επιβεβαιώσουν την παράδοση και την παραλαβή. Οι ομάδες αποθήκης μπορούν να εκτελούν γρήγορες κυκλικές καταμετρήσεις χωρίς να διαβάζουν κάθε εκτυπωμένο σειριακό αριθμό με το χέρι. Τα ίδια δεδομένα μπορούν να υποστηρίξουν την πρόβλεψη. Εάν πάρα πολλές βαρέλες είναι δεσμευμένες σε ορισμένους λογαριασμούς, η ομάδα πωλήσεων μπορεί να προσαρμόσει τις εγγυήσεις, τα προγράμματα παραλαβής ή τις πολιτικές πελατών.

Ένας Όμιλος Ζυθοποιείων στο Μάντσεστερ

Ένας όμιλος ζυθοποιείων στο Μάντσεστερ χρησιμοποίησε δεδομένα RFID για να αλλάξει τους όρους πελατών του. Πάντα αντιμετώπιζε τις αργές επιστροφές βαρελιών ως κανονικό κόστος λειτουργίας. Αφού σήμανε τον στόλο επιστρεφόμενων βαρελιών του, τα δεδομένα έδειξαν ότι ένας μικρός αριθμός λογαριασμών κρατούσε βαρέλες πολύ περισσότερο από τους υπόλοιπους. Αντί να αυξήσει τις εγγυήσεις σε κάθε πελάτη, το ζυθοποιείο δημιούργησε υπενθυμίσεις επιστροφής ανά λογαριασμό και χρεώσεις παρατεταμένης κράτησης για επαναλαμβανόμενες καθυστερήσεις. Οι περισσότεροι πελάτες προσαρμόστηκαν γρήγορα επειδή το ζυθοποιείο είχε σαφή αρχεία. Η απόδοση επένδυσης προήλθε από υψηλότερη διαθεσιμότητα βαρελιών, όχι από τιμωρία πελατών. Τα καλύτερα δεδομένα επέτρεψαν δικαιότερες πολιτικές.

Οι αγοραστές πρέπει ωστόσο να είναι ρεαλιστές. Οι αναγνώσεις RFID μπορούν να αποτύχουν εάν ο προσανατολισμός ετικέτας, η παρεμβολή μετάλλου, οι γεμάτες με υγρό βαρέλες, η ισχύς αναγνώστη, η τοποθέτηση κεραίας ή η λογική λογισμικού είναι κακώς σχεδιασμένα. Οι γεμάτες βαρέλες δεν είναι ίδιες με τις άδειες βαρέλες όσον αφορά τη συμπεριφορά RF. Μια ετικέτα που διαβάζεται καλά σε μια άδεια βαρέλα μπορεί να συμπεριφέρεται διαφορετικά σε μια κρύα γεμάτη βαρέλα με συμπύκνωση. Οι στοίβες παλετών μπορούν επίσης να δημιουργήσουν ζώνες σκιάς. Οι δοκιμές πιλότου πρέπει να χρησιμοποιούν πραγματικές γεμάτες βαρέλες, άδειες βαρέλες, μικτές στοίβες, υγρές επιφάνειες, κίνηση στη ράμπα και πραγματική συμπεριφορά προσωπικού. Η καλύτερη λύση παρακολούθησης βαρελιών με RFID είναι αυτή που λειτουργεί ένα βροχερό πρωινό Δευτέρας, όχι αυτή που αποδίδει υπέροχα σε μια επίδειξη προμηθευτή.

Κατά τη σύγκριση προμηθευτών, τα ζυθοποιεία πρέπει να κάνουν πρακτικές ερωτήσεις. Έχει δοκιμαστεί η ετικέτα RFID σε βαρέλες μπίρας από ανοξείδωτο χάλυβα; Μπορεί να επιβιώσει στη διαδικασία πλυσίματος; Ποια είναι η αναμενόμενη εμβέλεια ανάγνωσης σε γεμάτες και άδειες βαρέλες; Πώς στερεώνεται η ετικέτα; Μπορεί ο προμηθευτής να παρέχει σειριοποιημένη κωδικοποίηση και αντίστοιχο αρχείο δεδομένων; Πώς αποτρέπονται τα διπλότυπα; Μπορούν οι εκτυπωμένοι αναγνώσιμοι από άνθρωπο αριθμοί να ταιριάζουν με τα αναγνωριστικά RFID; Τι συμβαίνει εάν μια ετικέτα καταστραφεί; Είναι ο σχεδιασμός της ετικέτας κατάλληλος για τον δακτύλιο, το χείλος και τον εξοπλισμό χειρισμού της βαρέλας του ζυθοποιείου'; Αυτές οι ερωτήσεις ακούγονται βαρετές, αλλά καθορίζουν αν το έργο παράγει απόδοση επένδυσης ή γίνεται άλλο ένα αποτυχημένο πείραμα παρακολούθησης.

Η Ουσία: Σοκαριστική Απόδοση Επένδυσης

Η φράση "να κολλήσεις RFID σε κάθε επιστρεφόμενη βαρέλα μπίρας" ακούγεται σχεδόν πολύ ανέμελη, αλλά η επιχειρηματική υπόθεση είναι σοβαρή. Τα ζυθοποιεία δεν βγάζουν χρήματα από την κατοχή περισσότερων χαμένων, αδρανών ή κακώς παρακολουθούμενων βαρελιών. Βγάζουν χρήματα όταν οι βαρέλες κινούνται μέσα από πλήρωση, παράδοση, κατανάλωση, επιστροφή, καθαρισμό και επαναχρησιμοποίηση με λιγότερες καθυστερήσεις και λιγότερες διαφωνίες. Το RFID δίνει σε κάθε βαρέλα μια ιχνηλατήσιμη ταυτότητα που μπορεί να υποστηρίξει αυτόν τον κύκλο. Η απόδοση μπορεί να εμφανιστεί ως λιγότερες αγορές νέων βαρελιών, ταχύτεροι έλεγχοι, καλύτερη ανάκτηση εγγυήσεων, καθαρότερες σχέσεις με διανομείς, ακριβέστερη παρακολούθηση παρτίδων και λιγότερα προβλήματα παραγωγής.

Το σοκαριστικό μέρος δεν είναι ότι το RFID είναι φουτουριστικό. Είναι ότι τόσα πολλά ζυθοποιεία έχουν ήδη το ακριβό μέρος του συστήματος στον στόλο τους και εξακολουθούν να το διαχειρίζονται με αδύναμη ορατότητα. Μια επιστρεφόμενη βαρέλα είναι κερδοφόρα μόνο όταν επιστρέφει. Μόλις κάθε βαρέλα έχει μια ανθεκτική ταυτότητα RFID και το ζυθοποιείο σαρώνει πραγματικά στα σωστά σημεία, ο στόλος σταματά να είναι ένας θολός σωρός μετάλλου και γίνεται ένα μετρήσιμο δίκτυο περιουσιακών στοιχείων. Εκεί ζει η απόδοση επένδυσης: όχι μόνο στην ετικέτα, αλλά στον έλεγχο, την ταχύτητα και την εμπιστοσύνη που η ετικέτα καθιστά δυνατά.